Með þróun vísinda og tækni koma stöðugt fram nýjar tegundir af efnum sem komast í snertingu við matvæli í daglegu lífi og kísill er einn af þeim.Til dæmis eru sílikonspaðar til að steikja, mót til að búa til sætabrauðskökur, þéttihringir fyrir borðbúnað og barnavörur eins og snuð, strá og tannburstar allt úr sílikoni.Sem mjög virkt aðsogsefni hafa efni sem snerta matvæli úr sílikoni eiginleika þess að vera létt, andstæðingur falla, auðvelt að þrífa og ekki ryðga og eru mjög vinsæl meðal neytenda sem sækjast eftir heilsu.En margir neytendur hafa líka áhyggjur af því að sílikonáhöld sem hafa verið í háum hita í langan tíma, komist í snertingu við mikið magn af feitum og súrum matvælum og komist í beina snertingu við matvæli, muni flæði mýkingarefna og þungmálmaútfellingu. meðan á matreiðslu stendur?Hversu mikið er „botnfall“?Er það eitrað fyrir mannslíkamann ef það er borðað?Er einhver trygging fyrir gæðum og öryggi sílikonvara?
Til þess að skilja gæðastöðu kísilskófla og kísillmóta sem seld eru á Qingdao markaðnum og veita neytendum ekta og áreiðanlegar vöruupplýsingar, hóf neytendaverndarnefnd Qingdao opinberlega samanburðarprófanir á sumum kísilskóflum og kísillmótavörum í lok dags. 2021. Að morgni 9. mars klukkan 10 hóf stórfellt vísindaútbreiðsluáætlun „Consumer Laboratory“, stofnað í sameiningu af Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, Qingdao Municipal Quality Inspection Institute og Peninsula Urban Daily, „3.15 Special Special Edition“, sem fór inn í eðlis- og efnarannsóknarstofuna og réðst beint á tilraunasvæðið til að „fanga“ flutning kísileldhúsbúnaðar við háhitaeldun.
Heildarfjöldi sýna fyrir þessa samanburðartilraun er 20 lotur, sem allar voru í raun keyptar af starfsmönnum Qingdao neytendaverndarnefndarinnar sem venjulegir neytendur í ýmsum stórum verslunarmiðstöðvum, matvöruverslunum, sem og rafrænum verslunarpöllum eins og JD. og Tmall í Qingdao.Þar á meðal koma 10 lotur af sílikonskóflum frá verslunarmiðstöðvum án nettengingar;10 lotur af sílikonmótum, 7 lotur frá verslunarmiðstöðvum án nettengingar og 3 lotur frá netverslunarmiðstöðvum.
Prófunartilraunin var gerð hjá Qingdao vörugæðaeftirlits- og rannsóknarstofnuninni og prófunaratriðin innihéldu kalíumpermanganatneyslu, heildarflæði, þungmálma (í Pb), flæði mýkingarefna (DEHP, DAP, DINP, DBP) og framseljanlegir þættir ( antímon Sb, arsen As, baríum Ba, kadmíum Cd, króm Cr, blý Pb, kvikasilfur Hg, selen Se).Staðlarnir innihalda GB 4806.11-2016 "National Food Safety Standard for Rubber Materials and Products in Contact with Food", GB 9685-2016 "National Food Safety Standard for the Use of Additives in Contact with Food Materials and Products", GB 31604.30-2016 „Landsbundin matvælaöryggisstaðall fyrir ákvörðun og flutning þalöta í snertingu við matvælaefni og vörur“ GB 6675.4-2014 „Öryggi leikfanga – Hluti 4: Flutningur sérstakra þátta“ o.s.frv.
Í þessu tölublaði „Consumer Lab“ munum við skoða beint flutning kísileldhúsbúnaðar við matreiðslu og sýna upprunalega form þess, sem er frábær augaopnari og stórkostleg upplifun.Til að bregðast við skaðlegum efnum eins og þungmálmum og mýkingarefnum sem eru borgurum og neytendum mest áhyggjuefni, hefur tilraunin aukið sérstaklega viðeigandi prófanir og notað háþróuð tæki og búnað fyrir markvissar og nákvæmar mælingar, með því að nota vísindi til að endurheimta sannleikann.
Han Bing, yfirmaður samanburðartilraunaverkefnis neytendaverndarnefndar Qingdao, og Sun Chunpeng, verkfræðingur frá Qingdao Municipal Quality Inspection Institute, heimsóttu beina útsendingarherbergi „Consumer Laboratory“ til að birta lokaniðurstöður rannsóknarinnar. gera tilraunir og veita opinberar leiðbeiningar fyrir neytendur.Það skal tekið fram að niðurstöður þessarar samanburðarprófunar eru aðeins ábyrgar fyrir sýnunum og tákna ekki gæði annarra gerða eða lota vörumerkisins.Engum einingum er heimilt að nota samanburðarprófunarniðurstöðurnar til kynningar án leyfis;„Verð“ úrtaksins er aðeins kaupverðið á þeim tíma.
Í eðlis- og efnarannsóknarstofu Qingdao Quality Inspection Institute voru 20 lotur af kísillvörusýnum fyrst sendar í 220 gráðu ofn og aldrað í heitu lofti í 10 klukkustundir, sem líkir eftir háhitaumhverfi kísillvara við daglega notkun.Eftir 10 klukkustundir skaltu taka út 20 sýni og kæla þau.Skerið ákveðið svæði af kísilgeli úr hverju af 20 sýnunum í samræmi við ákveðna tilraunahlutfall fyrir undirbúning sýna.
Prófað sýni aldrað í heitu lofti við 220°C í 10 klukkustundir
Þegar þú notar sílikonspaða og mót er mikilvægasta áhyggjuefnið fyrir borgarana hvort eitthvað flytji út.Tilraunaverkefnið um „heildarflæði“ getur náð nákvæmum tökum á magni ó rokgjarnra efna í efnum sem komast í snertingu við matvæli sem flytjast inn í matvælin.
Ég sá rannsóknarfræðinga dýfa niðurskornu sílikoninu í matarhermi úr 4% ediksýru og 50% etanóli, leggja það í bleyti í 4 klukkustundir við 100 ℃ og setja síðan bleytilausnina í uppgufunarskál þar til hún gufar upp þar til hún þornar.Á þessum tímapunkti virðist eitthvað af botninum á uppgufunarskálinni hafa verið hreinsaður vandlega, flekklaus;Sumt sést með berum augum með litlu magni af hvítum leifum áföstum, sem lítur svolítið út eins og „kvarða“.
Leifin neðst á uppgufunarskálinni er útstreymi kísillafurða
Með því að nota ediksýru og etanól til að líkja eftir olíukenndu og súru umhverfinu sem kísiláhöld eru soðin í, leifar sem allir sjá eru óstöðug efni sem flytjast út.„Sun Chunpeng, verkfræðingur frá Qingdao Quality Inspection Institute, kynnti að óstöðug efni í efnum sem snerta matvæli flyst yfir í matvæli sem geta auðveldlega framleitt lykt, haft áhrif á bragð matar og jafnvel haft áhrif á líkamlega heilsu fólks.
Samt sem áður eru heildarflutningsgögnin sem fengust úr 20 lotum af gúmmíspaða og sýnishornum úr kísillmótum í þessari tilraun enn nokkuð traustvekjandi - heildarflæði kísilspaða er að mestu einbeitt á bilinu 1,5 mg/fermetradesimetra til 3,0 mg/fermetradesimetra , en heildarflæði kísillmóts er að mestu einbeitt á bilinu 1,0 mg / fermetra desimeter til 2,0 mg / fermetra desimeter, sem allir uppfylla kröfur landsstaðalsins GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg / fermetra desimeter).Að auki sýndu niðurstöður heildarflutnings kísilspaða og kísilmóts ekki stefnubreytingu með sýnisverðinu.
„Neyslu á kalíumpermanganati“ prófið er önnur tilraun sem getur gert flutning kísilafurða kleift að „sýna upprunalega form sitt“.Tilraunastarfsfólkið dýfði niðurskornu kísilhlaupinu í vatn við 60 ℃ í 2 klukkustundir.Bleytilausnin var títruð með kalíumpermanganatilausn og neyslugildi kalíumpermanganats var loks ákvarðað með litabreytingum, skammtaútreikningum o.fl.
Leifin neðst á uppgufunarskálinni er útstreymi kísillafurða
Með því að nota ediksýru og etanól til að líkja eftir olíukenndu og súru umhverfinu sem kísiláhöld eru soðin í, leifar sem allir sjá eru óstöðug efni sem flytjast út.„Sun Chunpeng, verkfræðingur frá Qingdao Quality Inspection Institute, kynnti að óstöðug efni í efnum sem snerta matvæli flyst yfir í matvæli sem geta auðveldlega framleitt lykt, haft áhrif á bragð matar og jafnvel haft áhrif á líkamlega heilsu fólks.
Samt sem áður eru heildarflutningsgögnin sem fengust úr 20 lotum af gúmmíspaða og sýnishornum úr kísillmótum í þessari tilraun enn nokkuð traustvekjandi - heildarflæði kísilspaða er að mestu einbeitt á bilinu 1,5 mg/fermetradesimetra til 3,0 mg/fermetradesimetra , en heildarflæði kísillmóts er að mestu einbeitt á bilinu 1,0 mg / fermetra desimeter til 2,0 mg / fermetra desimeter, sem allir uppfylla kröfur landsstaðalsins GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg / fermetra desimeter).Að auki sýndu niðurstöður heildarflutnings kísilspaða og kísilmóts ekki stefnubreytingu með sýnisverðinu.
„Neyslu á kalíumpermanganati“ prófið er önnur tilraun sem getur gert flutning kísilafurða kleift að „sýna upprunalega form sitt“.Tilraunastarfsfólkið dýfði niðurskornu kísilhlaupinu í vatn við 60 ℃ í 2 klukkustundir.Bleytilausnin var títruð með kalíumpermanganatilausn og neyslugildi kalíumpermanganats var loks ákvarðað með litabreytingum, skammtaútreikningum o.fl.
Tilraunaniðurstöðurnar sýna að neysla kalíumpermanganats í kísilskóflum er að mestu einbeitt á bilinu 2,0 mg/kg til 3,0 mg/kg, en neysla kalíumpermanganats í kísilmótum er að mestu á bilinu 1,5 mg/kg í 2,5 mg/kg, sem uppfyllir kröfur landsstaðalsins GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Gildin fyrir kalíumpermanganatneyslu fyrir kísilskóflur og kísillmót sýndu ekki stefnubreytingu með sýnishornsverði.
>>> Hljóðfæragreining: Þungmálmar hafa fundist og magngildin eru í samræmi við innlenda staðla
Mun kísill eldhúsbúnaður losa eitruð efni eins og þungmálma og mýkiefni við matreiðslu?Þetta er annað stórt áhyggjuefni fyrir borgarana.Greiningartilraun þungmálma og mýkingarefna skiptist í tvö meginþrep: handvirk sýnisframleiðsla og greining með greiningartækjum.Þess má geta að þar sem þungmálmar eru áhyggjuefni fyrir neytendur jók þessi tilraun sérstaklega uppgötvun þungmálma.
Samkvæmt kröfum landsbundins skyldustaðals GB 4806.11-2016 „National Food Safety Standard Gúmmíefni og vörur í snertingu við matvæli“, eftir prófun og greiningu, allar niðurstöður þungmálms (reiknað sem blý) tilraunahlutir í 20 lotum af sílikonskóflum og sílikonmótum uppfylla kröfur.
Birtingartími: 18. maí-2023
